Tort należy przechowywać w lodówce, a idealna temperatura to od 3 do 6 stopni Celsjusza. To jednak nie wszystko!
Tort to bez wątpienia król wszystkich przyjęć, ale każdego króla należy traktować z odpowiednim szacunkiem. Jeśli zaniedbamy ten fakt, tort z dostojnego monarchy zmieni się w upadłego rycerza. Musimy zatem zadbać o jego transport i przechowywanie. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić to poprawnie.
Spis treści:
- W jakiej temperaturze powinno przechowywać się tort?
- Zamawiasz tort z cukierni? O tym musisz pamiętać
- Jak poprawnie przechowywać tort w lodówce?
- Jak przechowywać tort po wyjęciu z lodówki?
- Poprawne przechowywanie tortu — podsumowanie
- Częste pytania o przechowywanie tortu
- Ile wytrzyma tort bez lodówki?
W jakiej temperaturze powinno przechowywać się tort?
Optymalna temperatura do przechowywania tortu wynosi od 3 do 6°C. Taka temperatura panuje w większości lodówek i jest idealna do tego, aby składniki tortu zachowały swoją świeżość i nie zepsuły się. Przechowywanie tortu w tej temperaturze pozwala na dłuższe utrzymanie odpowiedniej konsystencji kremów oraz zapobiega psuciu się owoców czy innych delikatnych składników.
Choć należy zwrócić uwagę, że torty bezowe i te z kremem maślanym wolą jednak chłodniejsze powietrze — od 0 do 4 stopni Celsjusza.
Pamiętaj, żeby przed podaniem wyjąć je z lodówki na godzinę, żeby odzyskały kruchość.
Zamawiasz tort z cukierni? O tym musisz pamiętać
Przy zamawianiu tortu z cukierni, ważne jest, aby odpowiednio go przewieźć i przechować, by dotarł na przyjęcie w idealnym stanie. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak to zrobić.
Jak przewieźć tort z cukierni bez lodówki?
Do przewiezienia tortu najlepiej użyć lodówki turystycznej lub specjalnego pojemnika termoizolacyjnego, który pomoże utrzymać niską temperaturę przez czas transportu. Upewnij się, że tort jest stabilnie umieszczony na płaskiej powierzchni w samochodzie, aby uniknąć przesuwania się i uszkodzeń. Nie masz samochodu?
Jeśli do cukierni masz dalej niż kilka kroków, warto zamówić taksówkę. Nie powinniśmy przewozić tortu bez lodówki dłużej niż 1 godzinę, a i to w wielu przypadkach bywa ryzykowne.
Ile dni wcześniej można zamówić tort, by wytrzymał do przyjęcia?
Tort zawsze należy zamawiać z wyprzedzeniem. O ile nie jest to jednak tort weselny, który trzeba zamówić nawet kilka tygodni wcześniej, wystarczą 2-3 dni przed planowanym przyjęciem. Nie to jednak jest najważniejsze. Najważniejszy jest czas przydatności tortu do spożycia, a ten przedstawia się różnie, w zależności od rodzaju tortu. O tym jednak za chwilę.
Co zrobić z tortem po odebraniu go z cukierni?
Po odebraniu tortu z cukierni należy go jak najszybciej umieścić w lodówce i jeśli cukiernia o to nie zadbała, zanim go tam wstawisz, umieść tort w plastikowym pojemniku, lub użyj specjalnej pokrywki, która zakryje go w całości. Tort postaw na pustej półce i zadbaj o to, aby z żadnej strony nie dotykały go inne produkty.
Jak poprawnie przechowywać tort w lodówce?
Jeśli planujesz trzymać tort w lodówce, musisz wiedzieć, jak robić to poprawnie, aby zachować jego świeżość.
Co zrobić, żeby tort nie przeszedł lodówką?
Tort należy przechowywać w lodówce w taki sposób, aby nie dostawały się do niego zapachy innych produktów, ani powietrze. Szczególnie niebezpieczne są takie artykuły jak cebula, kiełbasa, czy ser pleśniowy — tort może przeniknąć ich aromatem, dlatego najlepiej zamknąć je, podobnie jak sam tort, w szczelnych pojemnikach. To zapobiegnie też wysychaniu tortu.
Ile tort może być w lodówce?
Czas przechowywania tortu w lodówce zależy od jego składników:
- tort klasyczny z kremem maślanym możemy przechowywać do 18 godzin,
- tort z serem lub jogurtem do 36 godzin,
- tort ze świeżymi owocami przechowujemy maksymalnie do 2 dni.
Czy można zamrozić tort?
Torty z kremem na bazie masła można zamrozić, ale nie zaleca się mrożenia tortów z kremem na bazie śmietany, które mogą stracić konsystencję. Warto też zwrócić uwagę, że o ile ciasto biszkoptowe dobrze znosi mrożenie, o tyle sama beza po rozmrożeniu traci swoją kruchość. Jeśli jednak zdecydujesz się na ten krok, pamiętaj, że torty należy rozmrażać w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba je wyciągnąć nawet dzień przed planowaną degustacją.
Jak przechowywać tort po wyjęciu z lodówki?
Wyjmij tort z lodówki na około 1-2 godziny przed podaniem. Dzięki temu składniki, takie jak krem czy bita śmietana, odzyskają odpowiednią konsystencję i smak.
Ile wytrzyma tort bez lodówki?
Czas, jaki tort wytrzyma bez lodówki, zależy od jego składników:
- tort z bitą śmietaną: do 2 godzin
- tort tradycyjny z maślanym kremem: do 4 godzin
- tort z serem lub jogurtem: do 2 godzin
- tort ze świeżymi owocami: do 2-3 godzin
Pamiętaj, że im krócej tort będzie poza lodówką, tym lepiej dla jego smaku i świeżości.
Poprawne przechowywanie tortu — podsumowanie
Poprawne przechowywanie tortu to klucz do zachowania jego świeżości i smaku. Torty powinny być przechowywane w lodówce w temperaturze od 3 do 6°C, a w przypadku tortów bezowych lub z kremem maślanym od 0 do 4°C.
Przed podaniem tort powinien zostać wyjęty z lodówki na około godzinę, aby odzyskał odpowiednią konsystencję. Pamiętaj, aby tort był szczelnie przykryty, by nie przejął zapachów z lodówki.
Częste pytania o przechowywanie tortu
Poniżej znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania związane z tym tematem.
Jak przechowywać tort z kremem?
Tort z kremem powinien być przechowywany w lodówce przez maksymalnie 18 godzin. Przed podaniem warto wyjąć go na około godzinę, aby krem zmiękł i był bardziej aksamitny.
Jak przechowywać tort bezowy?
Tort bezowy najlepiej przechowywać w suchym miejscu, przykryty folią spożywczą. Jeśli zawiera kremy, przechowuj go w lodówce w temperaturze od 0 do 4°C, maksymalnie przez 1-2 dni.
Jak transportować tort, w jakim pojemniku?
Do transportu tortu najlepiej użyć pojemnika termoizolacyjnego lub lodówki turystycznej. Tort powinien być stabilnie umieszczony na płaskiej powierzchni, aby zapobiec przesuwaniu się i uszkodzeniom.