Tort to nieodłączny element każdej uroczystości, a ten weselny jest prawdziwą gwiazdą. Pięknie udekorowany, imponujący rozmiarem, staje się słodkim symbolem zakończenia imprezy i radosnego świętowania nowej drogi życia. Ale jak go pokroić, aby nie stracił swojego uroku i każdy z gości mógł skosztować równego, apetycznego kawałka? Nie martw się – w tym artykule znajdziesz praktyczne wskazówki, które pomogą Ci pokroić tort weselny (i nie tylko) bez stresu i z prawdziwym kunsztem.
Spis treści:
- Krótki rys historyczny
- Kto kroi tort weselny?
- Przygotowanie do krojenia tortu
- Krojenie weselnego tortu krok po kroku
- Jak pokroić tort o różnym kształcie?
- Jak pokroić tort weselny? Z uśmiechem!
Krótki rys historyczny
Tradycja krojenia tortu weselnego sięga zamierzchłych czasów. Początkowo tort kroiła tylko para młoda, dzieląc go między siebie na znak połączenia się węzłem małżeńskim. Z czasem zwyczaj ten ewoluował, a tort stał się słodką ucztą dla wszystkich gości.
Dziś krojenie tortu weselnego to nie tylko konieczność, ale też swoisty ceremoniał, który dodaje uroku uroczystości.
Kto kroi tort weselny?
W Polsce przyjęło się, że tort weselny kroi wspólnie para młoda. Ten symboliczny gest oznacza połączenie dwojga ludzi i rozpoczęcie wspólnego życia. Podczas krojenia nowożeńcy zwykle trzymają dwie dłonie splecione ze sobą nad tortem, a po ukrojeniu dwóch kawałków częstuje się wzajemnie, po czym w odpowiedniej kolejności podają go gościom.
Kto otrzymuje tort jako pierwszy?
Gdy Państwo młodzi spróbują już tortu, dzielą go pomiędzy gości. Najpierw kroją i zanoszą kawałki tortu rodzicom, przy czym Panna młoda rodzicom męża, a Pan młody rodzicom żony, a następnie częstują nim:
- świadków,
- chrzestnych,
- dziadków,
- rodzeństwo,
- pozostałych gości.
Na dużych weselach, powyżej 100 gości, zwyczaj ten jednak wygląda w ten sposób, że Państwo młodzi kroją tort tylko dla najbliższych, a pozostałym gościom tort kroi i zanosi obsługa sali.
Tylko, jak pokroić tort, aby wciąż dobrze wyglądał, zarówno na paterze, jak i na talerzykach gości?
Przygotowanie do krojenia tortu
Zanim Państwo młodzi przystąpią do krojenia tortu, na stole obok nich powinny pojawić się wszystkie niezbędne akcesoria:
- ostre noże — najlepiej dwa — jeden do krojenia tortu, a drugi do rozsmarowywania kremu na talerzach.
- łopatka do tortu — Użyteczna do przenoszenia kawałków tortu na talerze.
- serwetki — Przydadzą się do wycierania rąk i usuwania nadmiaru kremu.
- deska do krojenia — Jeśli tort jest duży, możesz go pokroić na desce, aby ułatwić sobie pracę.
- dodatkowe talerze — Warto mieć obok kilka dodatkowych talerzy, na których będziesz odkładać pokrojone kawałki tortu.
Krojenie weselnego tortu krok po kroku
Jeśli czeka Cię krojenie tortu, nie chwytaj od razu za nóż. Wykonaj je w kolejnych krokach.
- Usuń dekoracje — Zacznij od usunięcia z tortu dużych dekoracji, takich jak figurki z masy cukrowej lub kwiaty. Możesz je później rozłożyć na talerzach z gośćmi.
- Podziel tort na części — Jeśli tort jest piętrowy, oddziel górną część od pozostałych pięter. Każde piętro kroi się osobno.
- Wykrój pierwszy kawałek — Użyj ostrego noża, aby wyciąć pierwszy kawałek tortu z jego środka. Ten kawałek jest zwykle przeznaczony dla pary młodej.
- Krojenie pozostałych kawałków — Pokrój pozostałą część tortu na równe kawałki. Staraj się, aby każdy kawałek miał podobny rozmiar i zawierał wszystkie warstwy tortu.
- Serwowanie — Układaj kawałki tortu na talerzach, smarując je kremem i dekorując owocami lub innymi dodatkami.
Dodatkowe wskazówki:
- Używaj ostrego noża — Im ostrzejszy nóż, tym łatwiej pokroić tort bez rozgniatania go.
- Krój płynnymi ruchami — Nie szarp tortu, ale krój go płynnymi i zdecydowanymi ruchami.
- Utrzymuj nóż czysty — Regularnie wycieraj nóż z nadmiaru kremu, aby krojenie było precyzyjne.
- Zadbaj o odpowiednią temperaturę — Aby łatwiej pokroić tort, powinien mieć temperaturę pokojową.
Jak pokroić tort o różnym kształcie?
Przyjęło się, że wystarczająca porcja tortu dla jednej osoby to około 100-150 gramów ciasta. W przypadku tortu o średnicy 26 cm taki kawałek ma zwykle 3-4 cm szerokości, co daje nam około 20-25 porcji. Aby uzyskać tyle samo porcji z tortu kwadratowego, musi on mieć wymiary około 25 × 25 cm. Taki tort kroimy wówczas na pół, a następnie dzielimy go również na 3-4 -centymetrowe kawałki.
Jak pokroić tort kwadratowy?
Przy krojeniu tortu kwadratowego najlepiej jest podzielić go na prostokątne porcje, aby każda osoba otrzymała około 100-150 gram tortu. Taki tort zaczynamy kroić od środka, wbijając ostry czubek noża w samo dno ciasta, a następnie kroimy po całej powierzchni, aż do krawędzi, delikatnie dociskając nóż do dna.
Jak kroić tort okrągły?
Torty okrągłe zazwyczaj kroi się od środka, podobnie jak kwadratowe. Wykrajamy z niego jednak trójkątne porcje, gdzie, których każda szersza krawędź powinna mieć wspomniane już wcześniej 3-4 cm. Warto przy tym zwrócić uwagę, już po odkrojeniu pierwszych kawałków tortu, aby cieńsza krawędź nie pozostawała na paterze. W przypadku lekkich mas może się ona kruszyć. Innym również dobrym sposobem jest krojenie tortów okrągłych w paski.
Jak kroić wysoki i piętrowy tort?
Krojenie tortu piętrowego wymaga większej uwagi z uwagi na jego konstrukcję i wysokość. Każde piętro kroimy oddzielnie, zaczynając od najwyższego. Ważna jest tutaj czynność ostrożnego oddzielania poszczególnych pięter przed pokrojeniem ich na mniejsze części. Dzięki temu unikniemy uszkodzenia konstrukcji i estetyki całego tortu.
Jak pokroić tort weselny? Z uśmiechem!
Pamiętaj, że najważniejsze jest to, aby krojenie tortu sprawiało Ci przyjemność i było dla Ciebie dobrą zabawą. Nie ważne, czy chcesz pokroić tort weselny, czy tort klasyczny na urodzinach, czy innej uroczystości. Nie stresuj się, jeśli coś nie pójdzie idealnie – goście z pewnością docenią Twój gest i chętnie skosztują pysznego tortu, niezależnie od jego kształtu czy wielkości.
Smacznego!